อาหารบำรุงสมอง
วันนี้ขอแนะนำอาหารที่มีประโยชน์ในการบำรุงสมองมาให้ค่ะ
1.ธัญพืช
สาวขี้ลืมต้องหันมากินอาหารที่ธัญพืชสูงแล้วค่ะ เช่น ซีเรียลธัญพืช รำข้าว หรือข้าวซ้อมมือเพราะผลจากการศึกษาพบว่าผู้หญิงที่ได้รับกรดโฟลิกมากๆวิตามินบี 12 และวิตามินบี 6 จะมีความจำดีขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับผู้หญิงที่ไม่ได้รับสารอาหารเหล่านี้เลย
2. บลูเบอร์รี
จากการวิจัยของ Tufts University สหรัฐอเมริกาได้แนะนำว่าสารสกัดจากบลูเบอร์รีสามารถช่วยป้องกันอาการความจำสั้นได้ค่ะ
3. ไขมันจากปลา
กรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างกรดโอเมก้า 3 ที่พบในปลาที่มีไขมัน หรือไขมันจากวอลนัทและเมล็ดจากต้นแฟล็กซ์มี DNA (Decosapentaenoic Acid) สูง ซึ้งเป็นกรดสำคัญต่อเซลส์สมองของเรา เพราะถ้าหากระดับของ DNA ในร่างกายต่ำจะเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์และความจำเสื่อมได้ นอกจากนี้ปลายังมีไอโอดีน ช่วยให้ความจำดีขึ้นด้วยนะค่ะ
4. มะเขือเทศ
มีหลักฐานยืนยันว่า ไลโคพินซึ่งเป็นสารแอนตี้ออกซิเดนท์ที่พบในมะเขือเทศ สามารถช่วยป้องกันเซลส์จากการถูกทำลายของอนุมูลอิสระ ที่พบในอาการโรควิกลจริตและโรคอัลไซเมอร์
5. ซีเรียล
คนที่เป็นโรคอัลไซเมอร์จะมี Homocysteine อยู่ในปริมาณสูง กรดโฟลิกและวิตามินบี 12 จะสามารถช่วยขัดขวางการสะสมของ Homocysteine ตามส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ และซีเรียลเองก็เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี 12 แถมยังมีคาร์โบไฮเดรสเชิงซ้อนอีกด้วยช่วยให้พลังงานนานและทำให้ความจำ Alert ตลอดทั้งวัน
6. Black Currant
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าวิตามินซีจะช่วยเสริมสร้างความจำของเราให้ว่องไวขึ้น และแหล่งที่วิตามินซีอยู่เยอะก็คือต้น Black Currant นี้แหล่ค่ะ
7. เมล็ดฟักทอง
สังกะสีมีความสำคัญในการช่วยเพิ่มความจำและทักษะในการคิด ดังนั้น หากคุณกินเมล็ดฟักทองวันละหนึ่งกำมือ จะทำให้ได้รับสังกะสีเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
8. บร็อกโคลี
เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินเค ช่วยเพิ่มสมรรถภาพในการเรียนรู้ และช่วยเพิ่มความสามารถในการจำ
9. ถั่ว
จากผลวิจัยที่ลงใน American Journal Of Epidemiology ได้แนะนำไว้ว่า วิตามินอีช่วยในการป้องกันความจำเสื่อม แลถั่วเองก็เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินอี นอกจากนี้วิตามินอียังพบในผักใบเขียว เมล็ดพืช ไข่ ข้าวซ้อมมือ และธัญพืชค่ะ
